松子仁食用價值高，富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、

亞麻油酸等，能降低血脂，預防心血管疾病。

同時也含有鈣、鐵、鉀、磷、錳等人體所需的微量

元素，更是補充維生素E的良好來源